TAJUKNASIONAL -Indonesia dikenal sebagai surganya para pecinta kopi. Berkat tanah vulkanik yang subur, iklim tropis, dan tradisi menanam kopi yang telah berlangsung selama berabad-abad, negeri ini menghasilkan beragam kopi berkualitas tinggi dengan cita rasa khas.
Dari kopi luwak yang legendaris hingga Arabika dari dataran tinggi, berikut lima kopi Indonesia terbaik yang wajib dicoba.
1. Kopi Luwak Arabika
Dikenal karena proses fermentasi alami melalui sistem pencernaan luwak, kopi ini menawarkan rasa lembut, bersahaja, dan aroma karamel. Meskipun kontroversial, kopi ini tetap menjadi salah satu kopi termahal dunia. Pilih yang bersertifikasi “bebas kandang” untuk konsumsi yang lebih etis.
2. Kopi Arabika Bali Kintamani
Ditanam di dataran tinggi Kintamani, kopi ini memiliki aroma citrus dan bunga yang kuat. Sistem pertanian tradisional subak abian dan praktik organik menjadikan kopi ini unik. Cocok diseduh dengan metode pour-over atau French press.
3. Kopi Sumatra Mandheling
Berasal dari Sumatera Utara, kopi ini terkenal dengan keasaman rendah dan rasa cokelat hitam serta rempah. Proses giling basah menghasilkan aroma tanah yang khas. Sangat cocok untuk espresso atau dark roast.
4. Kopi Toraja
Kopi khas Sulawesi ini punya rasa kompleks dengan sentuhan buah beri dan kayu manis. Proses gabungan basah dan kering menciptakan karakteristik mirip wine. Ideal untuk disajikan dingin guna menonjolkan rasa cerahnya.
5. Kopi Ijen Jawa
Ditanam di lereng Gunung Ijen, kopi ini menawarkan rasa kacang yang ringan dan keasaman seimbang. Warisan sejarah dari masa kolonial membuatnya menarik bagi penikmat kopi klasik.
Indonesia memang kaya rasa dalam secangkir kopi. Setiap jenis membawa cerita, budaya, dan kenikmatan tersendiri.
