TAJUKNASIONAL.COM – Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan rempah yang kuat.
Meski terlihat istimewa, proses memasak tongseng kambing sebenarnya cukup sederhana jika dilakukan dengan langkah yang tepat.
Untuk membuat tongseng kambing, siapkan 250 gram daging kambing, santan, kol, tomat, daun bawang, dan berbagai bumbu rempah.
Pilihlah daging kambing muda agar lebih empuk, ditandai dengan warna daging merah muda. Potong daging melawan arah serat lalu bumbui dengan garam dan merica.
Baca juga: Cara Mengolah Daging Kurban agar Empuk dan Lezat
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, garam, merica, dan gula hingga harum.
