TAJUKNASIONAL.COM – Idul Adha menjadi momen spesial bagi umat Islam, tak hanya sebagai ibadah penyembelihan hewan kurban, tetapi juga dalam kebersamaan menikmati hasilnya.
Masak daging kurban telah menjadi tradisi yang dinanti, sekaligus ajang silaturahmi dan berbagi kebahagiaan.
Namun, banyak yang masih bingung bagaimana mengolah daging kurban agar empuk, tidak bau prengus, dan lezat saat disantap.
Menurut para ahli kuliner, kunci utamanya terletak pada pemilihan bumbu yang tepat serta teknik memasak yang sesuai.
Bumbu seperti jahe, lengkuas, dan daun jeruk diketahui ampuh menghilangkan aroma khas daging kambing maupun sapi.
Selain itu, proses memasak tidak bisa dilakukan sembarangan. Daging sebaiknya didiamkan selama beberapa jam setelah penyembelihan agar melalui proses pelunakan alami.
Baca juga: Tips Memilih Hewan Kurban yang Sesuai Syariat dan Sehat secara Fisik, Ini Penjelasannya!
Metode seperti merebus, slow cooking, hingga penggunaan panci presto juga disarankan untuk membuat daging lebih empuk, terutama pada bagian yang keras seperti iga.