TAJUKNASIONAL.COM – Momen Idul Adha sering kali membawa berkah melimpah berupa daging kurban.
Namun, menyimpan daging dengan cara yang salah bisa membuatnya cepat rusak atau kehilangan nutrisinya.
Untuk itu, penting mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar.
Berikut ini adalah 12 tips praktis menyimpan daging kurban agar tetap segar dan aman dikonsumsi, dirangkum dari berbagai sumber, termasuk Universitas Gadjah Mada dan sejumlah buku kuliner.
Pertama, cuci tangan sebelum menyentuh daging untuk mencegah kontaminasi kuman. Kedua, pisahkan daging berdasarkan jenis—seperti sapi dan kambing—serta berdasarkan bagian tubuh, misalnya daging padat, berlemak, atau tulang.
Ketiga, daging bisa dibumbui terlebih dahulu sebelum disimpan. Bumbu seperti garam dan kunyit mengandung antibakteri alami yang membantu mengawetkan daging.
Baca juga: Cara Memasak Rendang agar Daging Tetap Empuk, Dijamin Enak dan Lezat
Keempat, bagi daging dalam porsi sekali masak agar tidak perlu mencairkan semuanya setiap kali memasak.
