5 Jenis Minyak Goreng yang Tidak Baik untuk Kesehatan, Berikut Daftarnya!

TAJUKNASIONAL.COM – Minyak goreng menjadi bahan utama dalam berbagai teknik memasak, seperti menggoreng dan menumis.

Selain menambah cita rasa, minyak juga membantu meratakan panas sehingga makanan matang sempurna. Namun, tidak semua jenis minyak aman atau sehat digunakan dalam jangka panjang.

Di tengah banyaknya pilihan minyak yang beredar di pasaran, penting bagi konsumen untuk mengenali jenis minyak yang sebaiknya dibatasi atau dihindari.

Berikut beberapa minyak yang kurang baik untuk kesehatan, sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber:

Baca juga: Demokrat Minta Pemerintah Tanggap Atasi Lonjakan Harga Minyak Goreng Menjelang Nataru

1. Minyak Sawit
   Minyak kelapa sawit mengandung lemak jenuh tinggi yang berisiko meningkatkan kolesterol. Penggunaan berlebihan dapat memperparah kondisi bagi penderita diabetes, tekanan darah tinggi, atau penyakit jantung.

2. Minyak Kelapa
   Meski sering dianggap sehat, minyak kelapa juga tinggi lemak jenuh. Menurut Everyday Health, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang berbahaya bagi kesehatan jantung.

3. Minyak Canola
   Minyak ini berasal dari tanaman hasil rekayasa genetik dan mengandung senyawa kimia heksana. Paparan heksana dapat menyebabkan gangguan sistem saraf, seperti pusing dan mual. Selain itu, kandungan lemak jenuhnya cukup tinggi.

4. Minyak Jagung
   Tinggi asam lemak omega-6, minyak jagung bisa memicu peradangan kronis bila dikonsumsi berlebihan. Kondisi ini berkaitan dengan risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker.

5. Minyak Bunga Matahari
   Meski mengandung lemak tak jenuh ganda, minyak bunga matahari kurang stabil saat dipanaskan. Proses pemanasan dapat menghasilkan senyawa beracun yang berpotensi membahayakan tubuh.

Memilih minyak yang sehat dan sesuai dengan jenis masakan sangat penting. Bijaklah dalam menggunakan minyak untuk menjaga kesehatan jangka panjang.