Sapi jenis simmental ini disebut sebagai sapi jumbo karena mampu menghasilkan sekitar 350 kilogram daging. Penyalurannya pun sudah diatur agar merata ke masyarakat sekitar.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Bidang Kesehatan Hewan Dinas Pertanian dan Pangan Kulonprogo, Eko Sulistyadi, memastikan sapi kurban tersebut dalam kondisi sehat.
“Sapi Hercules dibeli dari peternak di Kapanewon Galur. Kami pantau kesehatannya sejak di kandang hingga penyembelihan,” ujarnya.
Baca juga: Tata Cara Menyembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat Islam di Hari Raya Idul Adha
Eko juga menambahkan bahwa pemeriksaan organ dalam seperti hati dan paru-paru menunjukkan kondisi bersih dan layak konsumsi. Penyembelihan dilakukan sesuai syariat dan standar kesehatan hewan kurban.
