TAJUKNASIONAL.COM Di balik kesederhanaannya, nasi lemak menyimpan kekayaan rasa dan budaya yang menjadikannya salah satu kuliner paling ikonik dari Malaysia.
Perpaduan nasi yang dimasak dengan santan, sambal pedas, dan aneka lauk pauk menjadikan hidangan ini tidak hanya digemari masyarakat lokal, tetapi juga dinikmati oleh penikmat kuliner di berbagai negara.
Meskipun telah dikenal luas sebagai bagian dari identitas kuliner Malaysia, asal-usul nasi lemak masih menyisakan perdebatan.
Sebagian kalangan meyakini bahwa hidangan ini berakar dari kebiasaan masyarakat Melayu yang membawa bekal nasi bersantan saat bekerja di ladang atau sawah.
Baca juga : Mengenal Sejarah Nasi Liwet Solo, Kuliner Tradisional yang Sarat Filosofi
Sementara pendapat lain menyebutkan bahwa nasi lemak juga dipengaruhi oleh unsur kuliner India dan Tionghoa, terutama dalam hal penggunaan santan yang memberikan aroma harum dan rasa gurih pada nasi.
Unsur penting dari nasi lemak terletak pada sambalnya, campuran cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan ikan bilis yang memberikan ledakan rasa pedas dan gurih, menjadi “jiwa” dari keseluruhan hidangan.
Pelengkap lainnya seperti telur rebus, kacang tanah goreng, ikan bilis goreng, ayam goreng, rendang, dan sambal goreng kentang turut memperkaya tekstur dan rasa.
Baca juga: Mengenal Kuliner Kerak Telor Khas Betawi Yang Masih Eksis Hingga Hari Ini
Di Indonesia sendiri, khususnya di Jakarta, dikenal varian serupa yang disebut nasi uduk. Meski menggunakan bahan dan teknik memasak yang hampir sama, nasi uduk memiliki cita rasa dan pilihan lauk yang berbeda sesuai dengan budaya lokal.
Kini, nasi lemak tidak lagi terbatas pada meja makan rumah tangga Malaysia. Hidangan ini telah melintasi batas negara, hadir di restoran-restoran mancanegara dengan berbagai adaptasi, mulai dari versi modern hingga yang disesuaikan dengan selera lokal.
Lebih dari sekadar makanan, nasi lemak adalah warisan budaya yang terus hidup dan berkembang. Keunikan cita rasanya dan fleksibilitas dalam penyajian menjadikannya salah satu sajian Asia Tenggara yang paling dikenal di dunia.
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI
