TAJUKNASIONAL.COM Belum lama ini salah satu kota di Mesir menjadi lokasi penyelenggaraan Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) Perdamaian Gaza pada Senin (13/10/2025).
Mesir tidak hanya terkenal dengan piramida dan sejarah kunonya, tapi juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat.
Berikut lima makanan khas Mesir yang wajib dicoba saat berkunjung ke negeri ini.
1. Ta’miyya (Falafel Mesir)
Mesir memiliki versi asli dari falafel yang dikenal dengan nama Ta’miyya (طعمية). Makanan ini terbuat dari kacang-kacangan, biasanya kacang koro, fava, atau chickpea, yang dihaluskan dan dibentuk menjadi bola atau perkedel lalu digoreng.
Baca juga: Kue Putu, Warisan Kuliner Nusantara dengan Jejak Sejarah dari Tiongkok
Bagian luarnya renyah berwarna kecokelatan gelap, sedangkan bagian dalamnya hijau. Ta’miyya biasanya disantap sebagai sarapan bersama roti pita. Selain populer di Mesir, makanan ini juga digemari di banyak negara sebagai alternatif makanan vegetarian yang sehat, sering disajikan dalam bentuk sandwich.
2. Ful Medames
Ful Medames, atau biasa disebut Ful, merupakan pasangan Ta’miyya yang kerap dijual di tempat yang sama. Ful terbuat dari kacang koro atau fava yang direbus, dihancurkan, dan diolah menjadi bubur kasar.
Biasanya disajikan dengan roti pita, minyak zaitun, bawang bombay mentah, serta bumbu sederhana seperti jintan, garam, dan perasan jeruk nipis. Ful memiliki akar sejarah ribuan tahun dan bahkan tercatat dalam Al-Qur’an serta Talmud, sebagai makanan yang pernah dirindukan Bani Israil saat eksodus.
Baca juga: Fakta Unik Kuliner Tanghulu, Bukan Asli Korea Tapi Berasal dari Tiongkok
3. Shawarma
Shawarma adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Mesir dan seluruh dunia. Daging sapi atau lemak domba ditumpuk pada tiang besi dan dipanggang menggunakan mesin berputar.
Setelah matang, daging dipotong dan disajikan di dalam roti bersama saus tahina. Di Indonesia, shawarma sering disalahartikan sebagai kebab, padahal kebab sebenarnya mirip sate. Beberapa tempat, seperti Cairo Food, tetap menyajikan shawarma dengan cara tradisional menggunakan daging asli dan saus tahina yang autentik.
Baca juga: Mengenal Kuliner Sate Lilit Khas Bali
