TAJUKNASIONAL.COM – Nepal dikenal sebagai negeri seribu kuil dengan panorama alam dan budaya yang memikat wisatawan dunia. Belakangan ini Nepal menjadi sorotan dunia usai demonstrasi yang terjadi besar-besaran disana.
Meskipun begitu, negeri di kaki Himalaya ini tetap terkenal dengan kuliner khasnya yang kaya rasa dan tradisi. Berikut enam makanan khas Nepal yang Tajuknasional.com rangkum untuk kamu.
1. Sukuti
Sukuti adalah hidangan daging kering khas Nepal, biasanya menggunakan daging domba yang diiris tipis.
Daging ini direndam dengan bumbu rempah seperti jinten, kunyit, lada hitam, ketumbar, cabai, jahe, dan bawang putih.
Sukuti lazim disajikan sebagai makanan pembuka atau camilan, dan kerap dipadukan dengan acar, kari, atau mie.
2. Kwati
Kwati merupakan sup tradisional yang terbuat dari campuran berbagai kacang-kacangan, seperti kacang polong putih, buncis, kedelai, kacang hijau, kacang merah, hingga kacang polong hitam.
Sup ini dibumbui dengan kunyit, jahe, garam, dan biji ajwain lovage. Kwati biasanya disajikan saat festival Janai Purnima, dan paling nikmat disantap bersama roti.
3. Sel Roti
Sel Roti adalah roti tradisional mirip donat yang dibuat dari tepung beras, gula, dan mentega.
Adonannya diberi tambahan bumbu kapulaga dan cengkeh, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan.
Sel Roti kerap menjadi teman minum teh, terutama di rumah-rumah Nepal.
4. Momo
Momo adalah pangsit khas Nepal yang populer di berbagai wilayah Asia.
Berbentuk bulan sabit, momo biasanya diisi dengan daging cincang, sayuran, atau kombinasi keduanya.
Variasinya beragam, mulai dari buff momo berbahan daging kerbau, shamomo dengan daging sapi atau yak, hingga momo berisi domba atau kambing.
5. Yomari
Yomari adalah hidangan manis berbahan adonan beras dengan isian pasta kelapa, biji wijen, dan molase.
Kudapan ini hanya dibuat saat festival Yomari Punhi di musim dingin, sebagai wujud syukur atas panen melimpah.
Meski identik dengan rasa manis, di beberapa daerah juga ada versi pedas yang menggunakan lentil.
6. Juju Dhau
Dikenal sebagai “dadih raja”, Juju Dhau adalah yogurt khas yang lembut, kental, dan manis.
Terbuat dari susu kerbau, hidangan ini populer di kalangan masyarakat Newari, khususnya di Bhaktapur.
Juju Dhau kerap dijual di kios-kios kaki lima, menjadi penutup favorit setelah makan.
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI
