TAJUKNASIONAL.COM – Kuliner khas daerah sering kali menjadi magnet tersendiri bagi para wisatawan yang datang berkunjung.
Selain menggugah selera, makanan tradisional juga menjadi bagian penting dari kekayaan budaya yang patut dilestarikan.
Salah satu kuliner yang cukup terkenal dari Kabupaten Ketapang, Kalimantan Barat, adalah Ketupat Colet.
Hidangan ini merupakan salah satu sajian khas masyarakat Melayu Ketapang yang memiliki cita rasa yang begitu nikmat dan khas.
Biasanya, Ketupat Colet disajikan saat momen perayaan besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha.
Di hari-hari spesial ini, warga Ketapang kerap memasak Ketupat Colet dalam jumlah besar untuk menjamu para tamu yang datang bersilaturahmi ke rumah.
Sekilas, ketupat yang digunakan tak berbeda dari ketupat pada umumnya.
Namun, yang membuatnya unik adalah cara penyajian serta cara menikmatinya. Ketupat ini disantap dengan cara “dicolet” atau dicocol ke kuah rendang, opor, atau sambal khas.
Rendang yang digunakan biasanya dimasak tidak terlalu kering, mirip seperti kalio. Daging ayam atau sapi dipotong kecil-kecil dan dimasak hingga empuk, menghasilkan rasa gurih manis yang memanjakan lidah.
Kombinasi ketupat dan kuah yang kaya rempah ini membuat siapa pun akan sulit berhenti pada satu porsi saja.
Tak hanya dengan rendang, ketupat colet juga bisa dinikmati dengan opor ayam atau sambal ale-ale.
Ale-ale, sejenis kerang yang banyak ditemukan di perairan Ketapang, sudah menjadi ikon kuliner kota tersebut. Selain dijadikan sambal, ale-ale juga dapat diolah menjadi serundeng sebagai pelengkap sajian.
Cara penyajiannya pun menarik. Ketupat disajikan terpisah dalam nampan, sementara rendang, opor, atau sambal ale-ale disuguhkan dalam piring kecil dengan kuah yang kental dan menggoda.
Rasa kuah yang sedikit pedas dan manis menjadikan ketupat colet cocok dinikmati kapan saja, bahkan sebagai menu sarapan pagi.
Bagi yang belum pernah mencicipi, kuliner ini sangat mudah ditemukan di Ketapang, terutama di warung-warung sarapan. Namun, bagi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, cukup siapkan ketupat dan pilihan kuah baik itu rendang, opor, atau sambal ale-ale dan jangan lupa, cara makannya harus tetap “dicolet” ya!
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI’
