Jangan lupa menyimpan daging dalam wadah tertutup agar tidak terkontaminasi udara. Sebelum dimasukkan ke freezer, dinginkan daging terlebih dahulu di chiller agar struktur daging tetap stabil. Idealnya, suhu freezer diatur pada -18°C.
Saat akan dimasak, pindahkan daging ke chiller untuk proses pencairan alami. Hindari memasak daging langsung dari kondisi beku karena dapat merusak kandungan nutrisinya. Pastikan juga daging dimasak hingga matang sempurna agar aman dikonsumsi.
Baca juga: Bagikan 2.500 Paket Daging Kurban, AHY: Dalam Perjuangan Kita Harus Berkorban
Yang paling penting, daging yang sudah dicairkan sebaiknya tidak dibekukan kembali karena dapat menurunkan kualitas dan mempercepat pembusukan.
Dengan cara penyimpanan yang tepat, daging kurban bisa lebih tahan lama dan tetap bergizi saat dikonsumsi.
