TAJUKNASIONAL.COM – Nasi putih merupakan makanan pokok utama masyarakat Indonesia dan sumber karbohidrat yang paling umum dikonsumsi.
Namun, kandungan gula yang tinggi membuat nasi putih kerap dihindari penderita diabetes, karena indeks glikemiknya (GI) dapat memicu lonjakan kadar gula darah.
Sebuah studi yang diterbitkan di Diabetes Care pada 2020 menunjukkan, konsumsi nasi putih berlebihan berkaitan dengan meningkatnya risiko diabetes.
Meski begitu, para ahli menemukan cara sederhana agar nasi putih lebih aman dikonsumsi, terutama bagi penderita diabetes.
Kuncinya terletak pada cara penyajian.
Alih-alih menyantap nasi panas yang baru matang, nasi sebaiknya didinginkan terlebih dahulu.
Baca juga: Cek Disini! Langkah-langkah Klaim BPJS Kesehatan Beserta Persyaratannya
Penelitian yang dipublikasikan di Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition mengungkap, nasi yang telah didinginkan selama 24 jam kemudian dipanaskan kembali dapat menimbulkan respons gula darah yang lebih rendah dibanding nasi panas.
