TAJUKNASIONAL.COM – Meskipun namanya identik dengan salah satu kota di Maluku, kue bika ambon ternyata berasal dari Medan, Sumatera Utara.
Kue basah berwarna kuning dengan tekstur kenyal dan pori-pori unik ini memiliki cita rasa legit dengan aroma pandan yang khas, menjadikannya salah satu camilan favorit banyak orang.
Mengutip laman resmi Dinas Pariwisata Kota Medan, nama bika ambon diambil dari kata bika atau bingka, yang merupakan kue khas Melayu. Kue ini kemudian dimodifikasi dengan menambahkan pengembang dari bahan nira atau tuak enau, yang memberikan tekstur berongga yang khas. Bika ambon mulai populer dan banyak dijual di Jalan Majapahit, Medan, pada era 1980-an.
Asal-usul Nama yang Penuh Teori
Ada banyak cerita yang beredar mengenai asal-usul nama bika ambon, namun tidak ada satu pun yang bisa dipastikan kebenarannya. Beberapa teori populer meliputi:
1. Jalan Ambon Sei Kera: Ada yang menyebut nama bika ambon berasal dari tempat pertama kue ini dijual, yaitu di persimpangan Jalan Ambon Sei Kera, Medan.
2. Seorang Perantau dari Ambon: Cerita lain menyebutkan bahwa kue ini diperkenalkan oleh seorang perantau asal Ambon yang menetap di Medan setelah mencoba kue bika.
3. Singkatan dari Amplas Kebon: Teori lain yang cukup menarik menyebutkan bahwa nama bika ambon adalah kependekan dari Amplas Kebon, sebuah daerah di Medan. Konon, kue ini pertama kali diperkenalkan oleh seorang buruh transmigran dari Jawa dan menjadi sangat laris di kalangan orang Belanda.
4. Nama Pembantu: Kisah lain bercerita tentang seorang pria Tionghoa yang bereksperimen membuat kue dan mencobakannya kepada pembantunya yang berasal dari Ambon.
Karena pembantunya sangat menyukai dan melahap kue tersebut, ia pun menamakannya bika ambon.
5. Berdasarkan Bahasa: Dalam bahasa Medan, kata “ambon” bisa diartikan sebagai “lembut”. Jadi, bika ambon bisa diartikan sebagai “kue bika yang lembut”.
Terlepas dari berbagai versi cerita yang ada, satu hal yang pasti, kelezatan kue bika ambon sudah tidak perlu diragukan lagi. Rasanya belum lengkap jika berkunjung ke Medan tanpa mencicipi oleh-oleh khas ini.
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI
