TAJUKNASIONAL.COM – Kabupaten Pati yang terletak di Jawa Tengah kini tengah menjadi sorotan akibat adanya aksi demonstrasi yang menuntut gubernur Sudewo untuk turun.
Tapi dibalik itu, Kabupaten Pati menyimpan berbagai kuliner khas yang lezat dan jadi favorit, berikut Tajuk Nasional rangkum tiga kuliner khas Pati yang wajib kamu cobain!
1. Soto Kemiri
Sesuai namanya, Soto Kemiri berasal dari Desa Kemiri, Pati. Ciri khasnya terletak pada kuah santan yang diperkaya bumbu kemiri, memberikan rasa gurih dan tekstur kuah yang lebih pekat dibanding soto ayam pada umumnya.
Proses memasaknya dimulai dengan merebus ayam kampung hingga menghasilkan kaldu bening dan harum. Bumbu utama, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan rempah pilihan, dihaluskan, lalu ditumis hingga wangi sebelum disatukan dengan kaldu dan santan. Suwiran ayam yang lembut menjadi pelengkap sempurna.
Soto Kemiri dapat dijumpai di warung-warung Desa Kemiri maupun pusat Kota Pati. Satu porsi dibanderol sekitar Rp12.000–Rp18.000 dan umumnya disajikan bersama taburan bawang goreng, daun seledri, serta sambal.
2. Sego Tewel
Dari Kecamatan Tambakromo, lahir Sego Tewel nasi putih yang dipadu olahan nangka muda dalam kuah santan gurih. “Tewel” adalah sebutan lokal untuk nangka muda, yang dipotong kecil dan dimasak hingga empuk dengan bumbu tradisional.
Keunikan Sego Tewel tak hanya pada rasanya, tetapi juga cara penyajiannya. Nasi dan sayur tewel disajikan di atas daun jati, memberikan aroma khas yang membangkitkan selera. Kuah santan dibuat dari kelapa segar yang diperas, lalu dimasak bersama lengkuas, daun salam, dan rempah lain hingga meresap.
Hidangan ini dapat dinikmati di warung-warung sekitar Tambakromo, dengan harga Rp10.000–Rp15.000 per porsi. Biasanya dilengkapi sambal serta lauk tambahan seperti tempe goreng atau ikan asin.
3. Swike Kerang
Jika biasanya swike identik dengan daging kodok, di Pati ada variasi unik: Swike Kerang. Hidangan ini menyajikan kerang segar yang dimasak dalam kuah rempah gurih, memadukan rasa laut dengan keharuman bumbu tradisional.
Kerang yang digunakan dipilih dari hasil tangkapan segar, lalu dibersihkan dengan cermat. Bumbu seperti bawang putih, jahe, dan rempah lain ditumis hingga wangi, kemudian dicampur dengan kaldu panas. Hasilnya, kerang empuk dengan kuah kaya rasa.
Swike Kerang bisa ditemukan di restoran seafood di Pati, dengan harga Rp30.000–Rp45.000 per porsi. Sajian ini paling nikmat disantap hangat, ditemani sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Nah itu dia tiga kuliner khas Kabupaten Pati yang dapat kamu coba ketika berkunjung ke Pati.
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI
