Teknik memasak ini merupakan salah satu rahasia penting dalam membuat ayam betutu yang otentik dan lezat, tapi belum banyak diketahui oleh orang.
Jadi, kalau kamu ingin mencoba membuat ayam betutu yang empuk, kaya rasa, dan pastinya anti gagal, jangan lupa untuk menutup pancinya saat memasak, ya!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung muda
- 1 buah jeruk nipis
- Merica & garam secukupnya
- 4 sdm minyak goreng
- 4 batang serai, memarkan
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air
- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning
- 100 gr daun singkong rebus
Bumbu Ulek
- 10 buah cabe merah keriting
- 6 buah cabe rawit merah
- 6 buah cabe rawit hijau
- 1 sdt terasi bakar
- 2 ruas kencur
- 1 sdm irisan gula merah
Cara membuat
- Campurkan daun singkong dengan bumbu ulek kasar, minyak kelapa dan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Goreng Kuning aduk hingga rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu daun singkong dan masukan daun singkong kedalam rongga perut ayam.
- Letakan ayam ke dalam panci, ungkep ayam dengan daun jeruk, lengkuas, serai dan air. Masak dengan api besar hingga bumbu mendidih lalu kecilkan api.
- Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, biarkan airnya menyusut. Angkat ayam dan sajikan selagi hangat.
Baca dan Ikuti Media Sosial Tajuk Nasional, KLIK DISINI
